VAD DRICKER MAN TILL VILKEN OST ?

12 klassiska vin- och ostkombinationer du måste prova ! Att kombinera drinkar med ost handlar om att matcha intensitet. 

Lätta, krämiga ostar men även alla typer av getostar behöver skarpa, uppfriskande drycker.  Vin: Skarpa, torra vita som Sauvignon Blanc eller bubbel champagne. Öl: En ljus, citrusaktig vit ale. Cocktails: En Gin and Tonic eller en blommig, fruktig cocktail. 

Rika, salta och lagrade ostar behöver djärva, söta eller rökiga drycker för att skära igenom det tunga fettet och balansera saltet.  

Mjuka och krämiga ostar (Brie, Camembert,) Dessa ostar är smidiga och smöriga. De passar bäst med lätta, bubbliga eller krispiga drycker så att osten inte täcker tungan för mycket.  

Halvfasta ostar (cheddar, gouda, schweiziska) Dessa ostar har en blandning av nötiga, salta och söta smaker.  De kan stå emot starkare, lite söta och malttyngda drycker. Vin: Medelfylliga röda viner som Pinot Noir eller något sött  vitt som Riesling. Öl: Amber ale, lager eller brown ale. Sprit: Bourbon eller rågwhisky. Whisky balanserar ut den salta rikedomen hos en skarp lagrad cheddar.

Hårda och lagrade ostar (Old Gouda parmesan, manchego) Dessa ostar är mycket salta, torra och täta. De kräver djärva, komplexa drycker som inte kommer att bli övermannade. Vin: Djärva, rika röda viner som Cabernet Sauvignon eller ett sött portvin. Cocktails: An Old Fashioned passar perfekt, eftersom de  söta apelsin- och farinsockerna matchar den salta, nötiga osten.

Blåmögelost (Roquefort, Gorgonzola) Blåmögelostar är otroligt skarpa och salta. De behöver söta,  tunga eller alkoholrika drycker för att skapa en balans mellan 
sött och salt. Vin: Söta dessertviner (som Sauternes) eller portvin. Sprit/cocktails: Mörk rom, konjak eller en söt Espresso Martini.

Pris per deltagare : 495 kr pp inkl moms.