VÅRA PROVNINGSLEDARE
VÅRA PROVNINGSLEDARE
-
Peter Leijs, Holländare. Peter upptäckte vinets värld redan som 18-åring och sedan dess har passionen bara vuxit. Genom sina många affärsresor har han fått möjlighet att besöka vingårdar i nästan alla stora vinländer, prova otaliga viner och samla unika erfarenheter. Som vinprovningsledare delar han med sig av både kunskap och glädje – inte bara om smak och doft, utan också om vinets roll i ekonomi, klimatförändringar och ibland till och med politik. Hans entusiasm för vinets komplexitet smittar snabbt av sig, och tillsammans med ost skapar han en lärorik och underhållande upplevelse som både inspirerar och berikar gästerna
-
Fleur Pennings. Jag har ägnat över 35 år åt att utforska vinets värld – en resa som har tagit mig från vinutbildningar, bland annat som oenolog, till otaliga vingårdar och provningar. Under åren har jag byggt en djup förståelse för vin, från hur druvan växer till hur vinet utvecklas i glaset. Vin är för mig mer än en dryck – det är kultur, hantverk och upplevelse. När jag håller en provning vill jag inte bara dela med mig av kunskap, utan också skapa en känsla och en berättelse kring vinet. Och självklart – vinets bästa vän är ofta en bit ost. Kombinationen av smaker kan lyfta både vinet och osten till en helt ny nivå, och det är alltid lika roligt att få dela de ögonblicken tillsammans.
- Peter Winter : Vinspecialist
- Jonas Vadebo, Vinspecialist
- Kenneth Karp : Ölspecialist
-
Lennart Hansson . Whiskyspecialist är kanske en överdrift, men jag tror mig vara ganska kunnig inom området whisky och även inom ämnet dryckeskultur / dryckeskunskap. Detta intresse har funnits hos mig under de senaste 25 åren och har varit helt inriktat inom området whisky och då främst skotsk sådan. Hur det hela började? Ja, det är en lång historia, jag reste mycket runt om i världen och hade möjligheter att köpa alkohol på alla olika taxfree butiker som fanns och fortfarande finns. På den tiden fick man bara ta in en liter sprit till Sverige och det brukade bli just whisky. I början köpte jag de olika sorter som det var extrapris på, men ville bara ha en flaska av varje sort och efter ett tag hade jag ett flertal olika whiskies. Måste väl i ärlighetens namn säga att jag inte hade någon större aning om vad det var för skillnad på de olika sorterna, men när jag en kväll satt med ett par goda vänner, så bjöd jag på en Famous Grouse och därefter Grants för att avsluta med en Glengoyne 12-årig. När vi satt där och pratade, så kände jag att det var en otroligt stor skillnad mellan de tre olika sorterna, i synnerhet mellan de bägge flaskorna Famous Grouse och Glengoyne. Varvid jag tyckte att den sistnämnda var betydligt godare än de bägge andra. Vi satt och diskuterade detta, varpå jag ville veta mer, började läsa om whisky och fick en riktig aha-upplevelse, var det därför... den ena var en blended och den andra en maltwhisky, en single malt whisky dessutom. När jag kommit fram till orsaken att den ena var så mycket godare än den andra, ja då var jag ordentligt fast, besluten att lära mig mer, mycket mer. Jag har bland annat lärt mig att det visst finns flera blended whiskies som är mycket goda, precis som det finns maltwhiskies som jag inte alls tycker om. Dessutom har jag lärt mig att inom whiskyvärlden finns det mycket snobberi, men det hoppas jag verkligen att jag har lyckats undvika beträffande mig själv. Jag försöker även lära ut detta när jag har whiskyprovningar, läs gärna mer under den fliken. Med dessa rader hoppas jag att just du har blivit intresserad av denna ädla dryck, det är nämligen en fantastisk värld att upptäcka och utforska.
Lennart Hansson, Åmål www.whiskyspecialisten.se
